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《 プーアル茶 》
プーアール茶は「黒茶」と呼ばれ長期間熟成させた発酵度の高いお茶です。プーアール茶はまず緑茶を作る製作過程後に水分の残った茶葉を高温多湿のところに置き、麹菌によって発酵させるという独特な製法により作られます。この過程で、茶葉は微生物の力で分解され、深い熟成した香味を生みます。
プーアール茶は、ダイエットによいことでも知られており、これは発酵菌が脂肪を分解する酵素「リパーゼ」の作用によるものです。脂肪を分解し、消化を助け、特に脂っこいものを食べたときに飲むと効果的です。
この発酵、熟成により味に深みとコクが生まれますが、独特の味が、黴臭い、土臭いと敬遠されたる方もいます。熟成されたプーアル茶は渋みの中にもまろやかさがあり、プーアル茶好きの方にはこの味の深さが癖になるようです。
菌の種類・製法・加工により味・コク・クセも多少違ってきますので、好みにより製品をお選びになるとよろしいと思います。一般にティバックのものの方が飲みやすい傾向にあるようです。
■飲み方
●最適湯温：９５度〜１００度（やかんの水がグラグラと沸騰した状態）
●茶葉の量 ５ｇ程度(お好みにより調整してください)、湯量：１５０ｃｃ
●淹れ方：１煎目は飲まずに捨てて(洗茶して)下さい。その後、２煎目は１〜1.5分、３煎目２分、４煎目2.5分蒸らしてからお召し上がり下さい。
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スモーキーな香り＋すっきり風味のプーアル茶 |
| １００ｇ |
| \840 |
| 【QING XIANG】 |
 
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普耳小沱茶 15粒入り |
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| \630 |
| 【QING XIANG】 |
 
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スモーキーな香り＋すっきり風味のプーアル茶ティーバッグ |
| 2ｇ×20ｐ |
| \525 |
| 【QING XIANG】 |
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