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「生さば寿司」四季食彩 萩

「生さば寿司」四季食彩 萩

押し寿司の通販
絶品生鯖寿司!!
ほか創作押し寿司もいろいろ

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越前かに寿司 冬の味覚の王様、ズワイかにと言えば「越前かに」。 贅沢に押し寿司にしました。まるまる1杯分のズワイかにと蟹味噌をなかに塗りこみまし た。絶妙な塩加減でゆでた本物の越前かに!超高級品の代名詞! お値段は、可能な限りのお勉強価格にいたしました!どうぞお試しください
越前かに寿司【「生さば寿司」四季食彩 萩】
4,800円

鯛の昆布〆(こぶじめ)寿司 北海道産の「求肥(りゅうひ)昆布」で一晩挟み込んで寝かせた近海ものの鯛を押し寿司 にしました。「求肥(りゅうひ)昆布」は、昆布巻きなどに使う昆布とは違って、道南産 の幅広・肉厚の折昆布を蒸してから、醸造酢と砂糖、みりんで味付けした希少な最高級の 昆布です。白身魚との抜群の相性で、まさに押し寿司のためにある昆布です。ご注文をお 受けしてからつくりますので、当日発送はできません!御容赦ください!
鯛の昆布〆(こぶじめ)寿司【「生さば寿司」四季食彩 萩】
4,200円


生鯖寿司


生さばとサーモンの半分ずっこ 1つ分のお値段で2つの味をお試しください。

横210mm たて75mm 高さ30mm 重さ約600g
笹の皮でお包みして発送いたします。
「ウチは少人数の家族だから・・」のかた向けに「生さばとサーモンの半分ずっこ」ご用意いたしております。(半分ずっこ→福井弁で”半分づつ”)ご夫婦お二人でお食べになるには、ちょうどいい量です。「とりあえず、試したい」とお考えのかたに、お勧めいたします。
生さばとサーモンの半分ずっこ【「生さば寿司」四季食彩 萩】
2,100円

生さば寿司 限りなく生に近い酢〆をした押し寿司「生さば寿司」。

横210mm たて75mm 高さ30mm 重さ約600g
竹の皮でお包みして発送いたします。

板前一筋51年目の板長(私の実父です)の集大成です。当店は福井市にございます、懐石料理専門の店ですが、約7年前から店頭では販売しておりまして、大変好評を頂いております。この4月から通販を開始いたしました。必ずと言っていいほど、リピーターになっていただいております。地元新聞でも「焼鯖寿司にはない、新鮮さを追求した本物」と何度も取り上げていただいております。表面がうっすらとだけ、塩と酢で〆てありますが、全く生臭くなく、くせがないもので、鯖の食わず嫌いのかたでも「食べられる!」と喜んでいただいております。鯖街道で有名な若狭の鯖を使用した、本物の味です。その「生」へのこだわりのために、賞味期限が36時間しかございません。そのため、北海道や九州の一部、離島には福井からは翌日到着が出来ませんもので発送は申し訳ありませんが、いたしかねます。一度お試しいただければ、必ず分かります。「本物」ということが。ご注文を心よりお待ち申し上げております。
生さば寿司【「生さば寿司」四季食彩 萩】
2,100円


創作押し寿司



マグロの漬け寿司 特製タレで一晩寝かせた「マグロの漬け寿司」

横210mm たて75mm 高さ30mm 重さ約600g
竹の皮でお包みして発送いたします。

近海もののメジマグロの赤身を、当店特製のタレで一晩じっくり寝かせました。お作りする時に、表面を軽く炙っております。中に、大葉とガリを刻んで入れてありますので、あきが来ないようにしてあります。「生さば寿司」についでのヒット商品ですので、期間限定でしたが、通年販売に切り替る予定です。ご注文を頂いてから、仕入れをしてお作りいたしますので発送にはお時間を頂きます。濃厚なマグロの赤身をお試しください。
マグロの漬け寿司【「生さば寿司」四季食彩 萩】
2,500円

サーモン寿司 トロサーモンの押し寿司

横210mmたて75mm 高さ30mm重さ約600g
竹の皮でお包みして発送いたします。

「生さば寿司」同様、ほんのわずかに酢〆したサーモンのトロを押し寿司にいたしました。微妙に〆る時間は鯖とは変えております。職人の経験からなる「わざ」です。トロということで、脂が多いと思われがちですが、余分な脂を取るのもまた「わざ」のひとつです。これも鯖同様、通年販売いたしております。
サーモン寿司【「生さば寿司」四季食彩 萩】
2,100円

若狭牛の押し寿司 福井のブランド牛「若狭牛」を贅沢にも押し寿司にしました。軽く炙っただけなので、口の中で溶け出します。酢橘の風味がさわやかです。極上の逸品です。10桁の牛の識別番号も送ります。ホームページから生産者の顔が見えます。
サイズ:210×75×30(mm) 重量:約600(g)価格:5,250円/1本賞味期限:製造後36時間(未開封 冷蔵庫保管時)

松坂牛が品薄になった時の代用品にもなったことがある、福井のブランド牛です。10桁の識別番号と一緒に発送いたします。ホームページから生産者や販売者の顔が見えます。ロースの霜降りを極々レアで炙って、酢橘を搾ってありますので、さわやかな風味が口の中で広がって、霜降り肉の甘みが徐々に口の中で広がって、溶けていきます。
若狭牛の押し寿司【「生さば寿司」四季食彩 萩】
5,250円

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